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| POULET | |
| Découpe poulet: | |
| Filet | |
| Cuisse | |
| Aile | |
| POULE | |
| PINTADE |
| CANARD | |
| Découpe canard: | |
| Filet | |
| Cuisse | |
| CANETTE | |
| COQ | |
| DINDE | |
| Découpe dinde: | |
| Filet | |
| Cuisse | |
| Aile | |
| LAPIN | |
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| Terrine de campagne | |
| Terrine de lapin | |
| Terrine de canard | |
| Mousse de foie de porc | |
| Rillettes de volailles | |
| Fromage de tête | |
| Saucisson cuit nature ou fumée | |
| Saucisson sec | |
| Jambon cuit à l'os | |
| Jambon blanc | |
| Jambon braise | |
| Jambon d'Ardennes à l'os entier | |
| Jambon d'Ardennes dessosse à la coupe | |
| Noix de jambon d'Ardennes | |
| Feuilleté boudin blanc | |
| Brioche boudin blanc | |
| Pâté croûte Ardennais | |
| Pâté croûte Ardennais | |
| Pâté croûte Ardennais | |
| Boudin noir | |
| Boudin blanc | |
| Andouillette | |
| Saucisse Fraiche | |
| Saucisse de Toulouse | |
| Crepinette | |
| Chair | |
| Merguez | |
| Petit bol de tête | |
| Petite terrine - Lapin, campagne, canard | |
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| Cote 1ère avec os | |
| Cote baron | |
| Cote collier | |
| Epaule désossée | |
| Epaule entière | |
| Gigot | |
| Gigot en tranche | |
| Poitrine | |
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| Aiguillette | |
| Aiguillette de baronne/haché | |
| Araignée | |
| Basse cote | |
| Bavette | |
| Bourguignon | |
| Collier | |
| Dessus de palette | |
| Entrecote | |
| Faux filet | |
| Filet | |
| Gite | |
| Jarret avec os | |
| Jarret sans os | |
| Langue de chat | |
| Macreuse | |
| Merlan | |
| Onglet | |
| Paleron | |
| Pièce à fondue | |
| Pot au feu | |
| Rond de gite | |
| Rosbeef | |
| Rumsteack | |
| Tripe | |
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| Saucisse fumée | |
| Poitrine fumée | |
| Echine fumée | |
| Palette | |
| Bacon | |
| Epaule roulée | |
| Filet mignon | |
| Choucroute crue | |
| Choucroute cuite | |
| Saucisse viennoise | |
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| Crosse avant | |
| Jambonneau | |
| Palette | |
| Echine | |
| Filet | |
| Travers | |
| Poitrine | |
| Pieds et queue | |
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| Rognons, coeur, foie de porc | |
| Rognons, coeur, foie de génisse | |
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| Filet de porc | |
| Epaule roulée | |
| Rouelle de jambon | |
| Echine avec os | |
| Palette avec os | |
| Cote de porc - Echine ou filet | |
| Travers de porc | |
| Filet mignon | |
| Vraie grillade | |
| Escalope de porc jambon | |
| Poitrine | |
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| Filet de veau | |
| Roti noix et quasi | |
| Epaule roulée | |
| Escalopes | |
| Paupiette | |
| Blanquette avec os | |
| Blanquette sans os | |
| Cote de veau | |
| Foie de veau et rognon de veau | |
| Osso bucco | |
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| 1/2 Douzaine | |
| Douzaine | |
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