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La campagne à la ville - 17 au 20 septembre 2008 Depuis plusieurs années, une importante opération de communication est entreprise par la Fédération Départementale des Syndicats d’Exploitants Agricoles de la Marne et « les Vitrines de Reims » dénommée la « Campagne à la Ville ». L’objet de la manifestation est de rassembler citadins et ruraux, consommateurs et agriculteurs pour échanger sur les attentes de chacun. |
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Notre ferme se situe au cœur des Crêtes Préardennaises, région d'herbages et de vallages.
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Notre exploitation compte 50% de cultures céréalières et 50% d'herbages. La quasi totalité des produits de l'exploitation sont destinés à l'élevage (blé, maïs, herbe, foin) |
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Notre élevage bovin est un élevage traditionnel: dès le printemps les animaux pâturent nos herbages de Signy-l'Abbaye, Vieil-Saint-Rémy, Novion-Porcien et La Horgne. Ils sont rentrés à l'automne et nourris au foin durant toute la période hivernale. |
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Nos 200 vaches, veaux, génisses et bœufs sont de race Limousine et Salers, deux races rustiques et réputées pour la saveur et la finesse de leur viande. |
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Nous élevons également nos moutons, nos porcs et nos volailles dans la même tradition. |
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Chaque semaine nos animaux sont abattus dans les abattoirs de Rethel sous contrôle vétérinaire dans des conditions d'hygiène remarquables. Les carcasses sont ensuite débitées et transformées dans notre laboratoire avec des moyens modernes mais en respectant les méthodes ancestrales. |
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Gilles GAMBIER - Ferme de la Herse - 08270 Novion-Porcien - Tél. : 03.24.38.71.45 - Fax : 03.24.72.14.76 - gilles.gambier@wanadoo.fr |
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