Nous avons deux troupeaux de vaches allaitantes (vache qui nourrit son veau toute l’année).

Le premier troupeau est de race Salers. La Salers est une race rustique originaire des  Monts du Cantal. Ces vaches sont habituées au climat rude et sont peu exigeantes l’hiver. Leur robe est rouge brune. Nos vaches Salers sont en pâturage d’avril à novembre à Vieil Saint Rémy à 7 km de la ferme. Elles ont à leur disposition une grande pâture vallonnée de 12 ha. Dans ces prés nous retrouvons toute la petite famille, donc les vaches leurs petits veaux mais aussi le papa taureau qui pèse 1000 kg.

Les petits veaux arrivent dans le pré en avril en pesant 50 kg et en novembre pour le sevrage ils pèseront 250 kg grâce au bon lait de la maman et la bonne herbe grasse des Ardennes.

Le deuxième troupeau est de race Limousine. Sa robe est de couleur brune claire avec un petit masque blanc autour des yeux et de la bouche. Elle aussi très rustique est habituée au climat rigoureux du Limousin. Le troupeau pâture à la Horgne dans une pâture de 10 hectares. 

« La Horgne est un village historique depuis le 16 mai 1940 car se fut le lieu d’une bataille héroïque entre deux régiments Spahis (un marocain, un algérien) et 4 divisions de blindés allemands. La bataille a eu lieu dans nos pâtures et l’endroit est resté intact comme l’on connu les soldats Morts pour la France.

Vous pouvez d’ailleurs visiter à la Horgne un musée des Spahis en vous adressant à la mairie.

Ne manquez surtout pas de visiter le musée de Novion Porcien (Guerre et Paix) où vous découvrirez : comment les Ardennes ont souffert pendant la guerre ».

Les vaches et leurs petits veaux rentreront à Novion Porcien fin novembre début décembre pour une nouvelle saison hivernale. Les Génisses destinées à la reproduction sont en pâture également à La Horgne.

Dans une pâture de 10 ha broutent paisiblement 15 génisses Salers avec un petit taureau de 24 mois. Ces génisses sont mises à la reproduction à l’âge de 2 ans donc elles vêleront au printemps suivant à presque 3 ans.

Dans une autre pâture de 9 ha toujours à La Horgne nous retrouvons 15 génisses, cette fois ci Limousines avec un jeune taureau Limousin de 24 mois.

Début décembre tous ces animaux seront rentrés à la ferme, ils seront tous triés par catégorie.

Les génisses et les mères nourrices seront nourries au foin de pré jusqu’en mars où elles donneront naissance à un nouveau petit veau. Les jeunes bêtes de 9 mois à 2 ans seront également nourries au foin de pré durant l’hiver.